にんじんグラッセの簡単レシピ

にんじん(人参)グラッセって聞いたことあります？

そう、ハンバーグなんかの横に置いてありますよね。

要するに、にんじんを甘く焼いたものです。

ん〜、日本風に言えば、甘露煮？(ちょっと違う。笑)

えっと、そのにんじん(人参)グラッセの簡単レシピが

今日のテーマです。

とはいえ、あんまりにんじん(人参)グラッセって

作ったことがないんですよねぇ。

グラッセってほどのものではなくて、

ソテーくらいな感じが多くて。

ちなみに、

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グラッセとは、フランス料理の調理法で、

煮汁を煮つめるなどして、材料に照りやつやをつけることです。

にんじん、かぼちゃ、さつまいもなどによく用いられます。

グラッセにはほかにも

「凍らせる」「糖衣をかける」という意味もあります。

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http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/ka/gurasse.htm

てなわけで、今回はにんじん(人参)グラッセの簡単レシピを

探してみました〜☆

にんじん(人参)グラッセ　簡単レシピ

〜*　根菜で薬効 にんじんのグラッセ　*〜

http://www.sawaki-mizuho.com/fd005/item05_08.htm

＜材料＞

にんじん

バター

砂糖

固形スープ

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バターを使って煮ることで、

カロテンの吸収率がグンとアップする一品です。

にんじんのカロテンは、

とくに肺ガン予防に優れています。

ほうほう。

砂糖使ってるのねぇ。

……うちの妹は絶対嫌がりますね。

普通ににんじんを煮るだけでも

変に甘くなるから嫌いだっていうのに。(^^ゞ

基本的には、にんじん(人参)グラッセって、

こういう簡単レシピみたい。

にんじんと、バターと、砂糖と、コンソメorブイヨン。

にんじん(人参)グラッセではなくて、

マロングラッセなら、

砂糖を使わずに水あめなんかを使っている簡単レシピも

見かけるのだけれど。

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